סדנת אפייה עתיקה- חמישי ה21.11 החל משעה 17:00 במרחב

גל מלמוד רגב • כניסות

סדנת אפיה עתיקה!

בתאריך ה21.11.19 מ 17:00-21:00 נגיע ל מרחב בנטף לסדנה של אפיה עם מחמצת על המדורה.

על הסדנה:
סדנת אפיה על מדורה המאפשרת ללמוד ולהכיר את טכניקות וחומרי הגלם הבסיסיים ביותר לאפיית לחם.

בסדנה נלמד את התאוריה שמאחורי הקסם של ערבוב מים עם קמח
איך להכין בצק ללא לישה
טכניקות קלות לעיצוב הבצק
הכנה וטיפול במחמצת בתנאים נכונים שתתאים לתוצאה שאנחנו רוצים
נדבר על ההסטוריה של הלחם ותפקידו בהתפתחות הסיביליזציה האנושית ובנוסף נקבל כלים פרקטיים לאפייה בבית.
את כל זה נסיים בארוחת ערב של ממרחים ולחם שיאפה ישירות על הגחלים ועל הסאג׳.

עלויות: עלות הסדנה נחלקת ל 2:

דמי רישום: 50 ש"ח לתשלום בעת ההרשמה.
לימוד: הלימוד ניתן על טהרת הדאנה – בסיום הקורס כל אחד משאיר תרומתו עבור הלימוד כרצונו ויכולתו.

ניתן להרשם הלינק הבא:

https://kadenfoundation.org/Catalog.asp?Page=NewShowProd.asp&PRodID=1690818

שמי ארז, אני אופה ועובד עם מחמצת מזה 10 שנים. חוקר את עולם האפייה על צורותיו השונות בארץ ובעולם מתוך אהבה ותשוקה לעולם הזה.